桂花网X2000保障数据传输和存储的安全性主要通过以下几种方式：
- 加密传输：桂花网X2000支持数据加密传输，采用国际标准的加密算法对数据进行加密处理，确保数据在传输过程中的安全。
- 访问控制：桂花网X2000具备严格的访问控制机制，通过身份验证和权限控制，防止未经授权的访问和数据泄露。
- 数据备份与恢复：桂花网X2000支持数据备份和恢复功能，可在数据出现问题时进行快速恢复，确保数据的完整性和可靠性。
- 安全审计：桂花网X2000具备安全审计功能，可以对网关的操作和数据进行记录和监控，及时发现异常行为并进行处理。
- 物理安全：桂花网X2000具备防水、防尘、防震等物理防护能力，能够在恶劣的环境下稳定运行，降低因物理因素导致的数据传输和存储风险。
综上所述，桂花网X2000通过多种方式保障数据传输和存储的安全性，确保数据的安全可靠。